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乱用保鲜膜易让食物变毒物

文章编辑:发布日期:2020-1-12 13:28:57

  盖上保鲜膜,就能锁住甘旨。现在,大家对保鲜膜的依赖越来越强,蔬菜、生果、剩菜剩饭,只需盖上它,心里就会结壮许多。但近来,美国的一项研讨指出,并不是所有食物都合适用保鲜膜。

  保鲜膜对不相同蔬果发生不相同影响

  水分较大的生果和蔬菜对比合适用保鲜膜,比方苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等,不但能长时间保鲜,还会添加其间的一些养分素。试验表明,100克裹上保鲜膜的韭黄,24小时后其维生素C含量比不裹时要多1.33毫克,油菜、莴苣叶多1.92毫克。但有些蔬菜的试验结果却截然不同,100克裹上保鲜膜的萝卜寄存一天后,其维生素C含量削减了3.4毫克,豆角削减3.8毫克,黄瓜寄存一天一夜后,其维生素C的损失量相当于5个苹果。

  熟食不宜用保鲜膜包装储藏

  熟食、热食、含油脂的食物,特别是肉类,最佳不要用保鲜膜包装储藏。专家指出,这些食物和保鲜膜接触后,很容易使其资料中所含的化学成分蒸发,溶解到食物中,对健康晦气。现在市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋相同,都是以乙烯母料为原资料制造而成。有的保鲜膜资料是聚乙烯(简称PE),这种资料不含增塑剂,运用起来相对安全一些有的资料是聚氯乙烯(简称PVC),这种资料经常参加稳定剂、润滑剂、辅佐加工剂等原料,对人体有必定损害。因此,在挑选上必定要稳重。

  挑选合适的保鲜包装

  现在,市面上食物包装商品有许多,比方保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒等。董金狮指出:"保鲜主要是'保水'、'保质'和'维护养分',在这方面,保鲜膜的功效最佳。合格的保鲜膜透气性强,内外氧气能够沟通,有用阻挠厌氧菌的繁殖,在必定时间内,能确保食物新鲜。"但关于馒头点心这么的食物,用保鲜膜明显很不便利,比较来看,保鲜袋对比厚,透气性不是极好,相对合适一些,但运用时尽量不要把口封死。保鲜盒的效果主要是密封,能够有用地将生熟食物隔离贮存,使冰箱空间利用率加大。

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